(Sóng trẻ) -  Sự tiện lợi của thực phẩm công nghiệp, những thay đổi trong thói quen ẩm thực và cả những khó khăn trong việc duy trì nghề truyền thống khiến không ít hộ làm nem phải rẽ sang hướng khác. Dẫu thế, những người con đất Phùng vẫn miệt mài gìn giữ nét tinh túy của quê hương trong từng lớp lá chuối, từng miếng nem, để mỗi khi ai đó cầm trên tay, mở từng lớp lá, họ lại thấy lòng mình ấm lên bởi một hương vị chẳng thể lẫn vào đâu - hương vị của thời gian, của hoài niệm và của niềm tự hào Hà thành.