(Sóng trẻ) - Giữa mùa sen Hồ Tây, nghệ nhân trà Trần Phi Vũ (nghệ danh: Trà Vũ) không chỉ mang đến một buổi thưởng trà, mà còn kể câu chuyện về văn hóa Việt qua từng chén trà. Workshop "Bách Diệp Liên Hương" trở thành nơi truyền thống để gặp gỡ những người trẻ bằng những trải nghiệm gần gũi.

Một buổi sáng đầu tháng 7, khi mặt Hồ Tây còn phủ lớp sương mỏng, không gian LASEN Teahouse (Hồ Văn, Văn Miếu) đã đón những vị khách đầu tiên đến tham dự workshop “Bách Diệp Liên Hương”. Không gian ngập hương sen, tiếng trò chuyện nhỏ nhẹ và những chiếc khay trà được chuẩn bị cẩn thận tạo nên một nhịp điệu chậm rãi, đối lập với nhịp sống vội vã ngoài phố.

Đối với nhiều người tham dự, đây là lần đầu tiên họ được tận mắt quan sát quy trình ướp trà sen thủ công. Mỗi bông sen được tách nhẹ từng lớp cánh, lấy phần gạo sen thơm nhất rồi kết hợp cùng trà xanh đã qua các công đoạn ủ và sấy. Đây là công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn đến từng thao tác, bởi chỉ một sai lệch nhỏ cũng có thể làm thay đổi hương vị cuối cùng.

Tuy nhiên, ít ai biết rằng giống sen Bách Diệp Hồ Tây chỉ nở trong khoảng thời gian từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 8 hằng năm . Chính sự ngắn ngủi ấy khiến mỗi mùa sen trở thành cuộc hẹn đặc biệt của những người yêu trà.

Giữa không gian ấy, nghệ nhân trà Trần Phi Vũ không chỉ hướng dẫn kỹ thuật pha trà mà còn dành phần lớn thời gian kể về lịch sử của trà sen, về người Hà Nội xưa và về những giá trị văn hóa được lưu giữ trong từng cánh hoa. Khác với nhiều nghệ nhân gắn bó với nghề từ truyền thống gia đình, Trần Phi Vũ đến với trà từ một cơ duyên rất đời thường. 

Năm 2018, từ sự tò mò với một chén trà ngon, Trần Phi Vũ bắt đầu tìm hiểu sâu hơn về nguyên liệu, vùng chè, cách pha và lịch sử của trà Việt. Điều khởi đầu như một sở thích dần trở thành lựa chọn nghề nghiệp.

Tuy nhiên, con đường sự nghiệp ấy không hoàn toàn thuận lợi ngay từ đầu. Anh chia sẻ: “Khi còn là sinh viên, tôi từng đối mặt với không ít định kiến. Nhiều người cho rằng trà chỉ phù hợp với người lớn tuổi hoặc những người có nhiều thời gian nhàn rỗi. Gia đình anh cũng băn khoăn trước quyết định theo đuổi một lĩnh vực còn khá mới”.

Thay vì cố gắng thuyết phục bằng lời nói, Trà Vũ lựa chọn chứng minh bằng hành động. Anh sáng lập cộng đồng Societea để tạo nên một không gian mở, nơi mọi người có thể cùng nhau thưởng trà, trò chuyện và tìm hiểu về văn hóa trà mà không bị ràng buộc bởi những nghi thức cứng nhắc. Sau đó, anh tiếp tục đồng hành với mô hình "Trà - Tranh", kết hợp thưởng trà cùng nghệ thuật nhằm đưa trà Việt đến gần hơn với công chúng.

Điều anh luôn trăn trở là nghề pha trà ở Việt Nam vẫn chưa được nhìn nhận như một nghề chuyên môn. Trong khi nhiều quốc gia đã xây dựng hệ thống đào tạo và chứng nhận bài bản cho người làm trà, phần lớn những người theo nghề ở Việt Nam vẫn học bằng trải nghiệm và sự tự tìm tòi.

Trong nhiều năm qua, workshop, buổi thưởng trà và những cuộc trò chuyện nhỏ đã trở thành cách Trà Vũ lựa chọn để kể về trà Việt. Anh không đặt mục tiêu biến mọi người thành người am hiểu trà. 

Anh chia sẻ: “Điều tôi mong muốn  là giúp các bạn trẻ có một trải nghiệm đủ gần gũi để khi nhắc đến trà Việt, họ nhớ đến cảm giác đã từng tự tay tách một bông sen, ngửi hương trà hay dành vài phút lắng lại giữa nhịp sống hối hả.

Trong nhiều năm qua, workshop, buổi thưởng trà và những cuộc trò chuyện nhỏ đã trở thành cách Trà Vũ lựa chọn để kể về trà Việt. Anh không đặt mục tiêu biến mọi người thành người am hiểu trà. Điều anh mong muốn hơn là giúp họ có một trải nghiệm đủ gần gũi để khi nhắc đến trà Việt, họ nhớ đến cảm giác đã từng tự tay tách một bông sen, ngửi hương trà hay dành vài phút lắng lại giữa nhịp sống hối hả.

Từ những không gian nhỏ ấy, Trà Vũ từng bước mang câu chuyện về trà Việt đến những sân chơi có quy mô lớn hơn, với mong muốn nhiều người biết đến giá trị của văn hóa trà truyền thống. Việc tham gia Tea Master Cup 2025 cũng xuất phát từ tinh thần ấy. Thay vì tái hiện nguyên bản phong cách trà của Nhật Bản hay Trung Quốc, anh lựa chọn giới thiệu hình ảnh trà Việt theo cách hiện đại nhưng vẫn giữ được bản sắc.

Workshop "Bách Diệp Liên Hương" rồi sẽ khép lại khi mùa sen Hồ Tây qua đi. Những cánh sen sẽ tàn, hương sen sẽ nhạt dần theo thời gian. Nhưng với Trà Vũ, điều còn ở lại không chỉ là một chén trà được ướp công phu.

Đó có thể là sự tò mò của một người trẻ vừa lần đầu biết đến trà sen. Là ký ức về một buổi sáng bình yên bên hồ. Hay đơn giản chỉ là vài phút chậm lại giữa cuộc sống luôn chuyển động.

Đối với người nghệ nhân ấy, văn hóa không được gìn giữ bằng những điều thật lớn lao. Văn hóa được giữ lại từ những trải nghiệm chân thật, đủ để một người muốn kể tiếp câu chuyện ấy cho người khác.