“Sống xanh, ăn xanh”: Thói quen mới của giới trẻ

(Sóng trẻ) - Sống xanh, ăn xanh là lối sống được giới trẻ ưa chuộng, nuôi dưỡng cơ thể và tinh thần qua những thói quen lành mạnh: thực phẩm tươi sạch, dinh dưỡng cân bằng, vận động đều và nghỉ ngơi đầy đủ, giúp cơ thể khỏe mạnh và tinh thần cân bằng giữa nhịp sống hối hả.

Những hộp cơm nhiều màu sắc từ rau củ, yến mạch, đậu hũ hay salad đang trở thành lựa chọn ưa thích của giới trẻ. “Ăn xanh” - từng bị cho là khô khan, nay trở thành một xu hướng sống mới, thể hiện lối sống trưởng thành và có trách nhiệm với bản thân.

Nguyễn Ngọc Mai (24 tuổi, Hà Nội) chia sẻ về việc chuyển sang lối sống “ăn xanh” để cải thiện sức khỏe. Trước đó, cô thường xuyên mất ngủ và mệt mỏi vì ăn uống thất thường: “Ngày nào mình cũng gọi đồ ăn nhanh, uống cà phê thay bữa sáng. Đến khi da xấu, người nặng nề, mình mới bắt đầu tìm hiểu về "clean food" (thực phẩm lành mạnh). Sau 3 tháng tự nấu ăn tại nhà, hạn chế dầu mỡ, tăng rau xanh và ăn nhiều hoa quả, mình nhận ra tinh thần phấn chấn hơn hẳn, giấc ngủ ngon hơn, cơ thể cũng khỏe mạnh trở lại”, Mai chia sẻ.

Không chỉ là thay đổi chế độ ăn, “ăn xanh” với Mai còn là một cách để chăm sóc và lắng nghe cơ thể mình. Mỗi bữa ăn được cô chuẩn bị một cách tỉ mỉ, từ việc chọn nguyên liệu sạch, nấu nướng thư thả đến việc bày biện gọn gàng, tinh tế để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Theo khảo sát của Herbalife (12/2024) tại khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, có tới 93% người tiêu dùng Việt Nam đánh giá chế độ ăn lành mạnh rất quan trọng cho sức khỏe thể chất và tinh thần. Trong số này, 47% đã tăng lượng rau củ quả trong bữa ăn hàng ngày.

Xu hướng này tiếp tục lan rộng trong nhóm người trẻ, đặc biệt là thế hệ Gen Z - những người coi việc ăn uống lành mạnh không chỉ để giữ dáng, mà còn để duy trì năng lượng và cân bằng tinh thần. Trên các nền tảng như TikTok hay Instagram, trào lưu tự nấu ăn tại nhà, chọn thực phẩm hữu cơ hay trồng rau ban công đang trở thành góc thư giãn mới của nhiều bạn trẻ.

Từ việc theo đuổi lối ăn lành mạnh, nhiều bạn trẻ còn hướng đến chế độ ăn chay linh hoạt, kết hợp giữa thực vật và thực phẩm mặn. Nguyễn Đình Phúc (27 tuổi, Nam Định) cho biết: “Mình không ép bản thân bỏ thịt hoàn toàn. Tuần 5 ngày mình ăn thực vật, còn 2 ngày thì ăn bình thường. Cách này giúp mình vừa giữ được dinh dưỡng, vừa không quá gò bó”.

Theo chị Bùi Thị Mai Hương - chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng quốc gia, xu hướng “ăn xanh” không chỉ mang lại lợi ích thể chất mà còn có tác động tích cực đến tâm lý. “Các loại rau củ, hạt, trái cây chứa nhiều chất xơ và vitamin nhóm B giúp ổn định hệ thần kinh, cân bằng hormone và giảm cortisol - loại hormone gây căng thẳng. Khi cơ thể nhẹ nhàng, tinh thần tự nhiên sẽ an yên hơn”, chị Hương phân tích.

Bên cạnh đó, theo Thạc sĩ, bác sĩ Trương Nhật Khuê Tường (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), “sống xanh” không nhất thiết phải gắn với những bữa ăn đắt đỏ hay hoàn toàn hữu cơ. "Việc sống xanh bắt đầu từ những đĩa thức ăn hằng ngày với đầy đủ bốn nhóm thực phẩm: các loại hạt, protein, rau củ và trái cây. Chỉ cần bổ sung thêm trái cây, ăn nhiều rau xanh hơn, không cần đặt nặng yếu tố kinh tế hay chạy theo thực phẩm "cao cấp"", bác sĩ cho biết.

Sống xanh, ăn xanh đang trở thành xu hướng phổ biến, mang lại lợi ích về sức khỏe thể chất lẫn tinh thần. Việc bổ sung rau củ, trái cây, tự nấu ăn tại nhà hay áp dụng chế độ ăn linh hoạt giúp nhiều người duy trì thói quen lành mạnh một cách thực tế và bền vững.