Nhút Thanh Chương – Món ăn dân dã nơi đất nghèo xứ Nghệ


(Sóng Trẻ) - Về với xứ Nghệ chúng ta không chỉ được thưởng thức phong cảnh non nước hữu tình mà còn được cảm nhận hương vị của nhiều món ăn dân dã. Trong đó, nhút là món ăn thể hiện rõ dấu ấn của vùng quê này. 
 
Ngày trước, ở vùng đất gió Lào cát trắng này, hễ cứ tháng Ba giáp hạt, cơm gạo cái gì cũng thiếu nên phải tận dụng những gì ăn được để không bị đói. Nhút ra đời trong hoàn cảnh khốn khó đó. 

0da165a0e_a1.jpg

Nhút là món ăn được làm từ quả mít. Nghề làm nhút có từ lâu đời, là thức ăn dân dã và phổ biến của mọi gia đình Thanh Chương. Nhút được làm chủ yếu vào tháng 2 và tháng 3 âm lịch khi quả mít đang còn non (khi hạt mít còn chưa có vỏ lụa). Nguyên liệu để làm nhút gồm có mít xanh (hoặc mít chín), thường thì chọn quả mít bở, non làm nhút sẽ nn hơn; muối trắng; rau ngổ phơi khô và ngô nếp rang giã nhỏ.

Thường thì mỗi năm chỉ có một mùa mít nên nhút được muối để ăn quanh năm và tùy từng mùa mà chế biến những món ăn khác nhau.

5c6f6b4bc_1256610922_nv.jpg

Nhút là món ăn nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân Thanh Chương. Đây cũng là là vùng trồng mít nn nhất Nghệ An nên nhút có vị đặc trưng: ăn giòn giòn, có vị mặn mặn của muối, cay cay của ớt, dậy mùi của mít và thanh ngọt của mía đường quyện thành một vị nn đặc biệt. 

Ngày nay trong các bữa cơm của người miền Trung không thể thiếu món ăn dân dã này. Ở những thành phố lớn, nhút Thanh Chương trở thành thứ đặc sản khiến mọi người ăn một lần phải nhớ mãi.


An Nhiên 
Truyền hình 31 A1
Nguồn ảnh: internet

Cùng chuyên mục

Đừng bỏ lỡ
Người đẹp Thái Lan đăng quang Miss World 2025

Người đẹp Thái Lan đăng quang Miss World 2025

Tin nổi bật3 ngày trước

(Sóng trẻ) - Tối ngày 31/5, đêm chung kết Miss World 2025 đã diễn ra tại Trung tâm Hội nghị Quốc tế HITEX, thành phố Hyderabad, Ấn Độ. Đại diện Thái Lan - Opal Suchata Chuangsri đã xuất sắc đăng quang ngôi vị cao nhất của cuộc thi. 

Sóng Trẻ News Awards 2024: Lời hứa tiếp nối của những người làm báo trẻ

Sóng Trẻ News Awards 2024: Lời hứa tiếp nối của những người làm báo trẻ

Tin nổi bật1 tháng trước

(Sóng trẻ) - Sự kiện thường niên Sóng Trẻ News Awards của Trang tin điện tử Sóng trẻ trở lại với chủ đề "Evangeline - Lời hứa của hoa hồng", đánh dấu chặng đường 17 năm hoạt động của CLB.

Khóa II Khoa Báo chí: Hành trình 50 năm hội ngộ và tri ân

Khóa II Khoa Báo chí: Hành trình 50 năm hội ngộ và tri ân

Tin nổi bật2 tháng trước

(Sóng trẻ) - Nhân kỷ niệm 50 năm ngày tựu trường của cựu sinh viên báo chí (1975 - 2025), ngày 15/3, Ban liên lạc khóa II khoa Báo chí tổ chức buổi gặp mặt thân mật tại tầng 10, tòa nhà A1, Học viện Báo chí và Tuyên truyền.

XEM THÊM TIN

SỰ KIỆN NỔI BẬT

TIN ẢNH

XEM NHIỀU NHẤT

TIN NỔI BẬT

DIỄN ĐÀN