Gìn giữ nghề ướp trà sen Tây Hồ giữa đất Hà thành

(Sóng trẻ) - Hơn 10 năm gắn bó với trà sen Tây Hồ, nghệ nhân Nguyễn Thị Trinh Nương vẫn bền bỉ theo đuổi nghề ướp trà truyền thống giữa nhịp sống hiện đại. Với chị, mỗi mẻ trà không chỉ là sự kết hợp giữa hương sen và trà Việt, mà còn là cách lưu giữ nét văn hóa Hà Nội và lan tỏa giá trị ấy đến nhiều người trẻ.

Giữ hương trà sen

Không lớn lên giữa những đầm sen Hồ Tây, nghệ nhân Nguyễn Thị Trinh Nương đến với trà bằng một cơ duyên đặc biệt. Trước đây, chị từng làm kế toán cho các doanh nghiệp nước ngoài. Từ những lần tình cờ tìm hiểu và thử làm trà sen để tặng cho người thân, bạn bè, chị dần yêu thích và gắn bó với nghề ướp trà sen Tây Hồ.

Không có người dẫn dắt, chị tự học hỏi, kiên trì thử nghiệm qua nhiều mẻ trà chưa trọn vẹn để tích lũy kinh nghiệm. Từ đó, trà sen trở thành sợi dây kết nối chị với Hà Nội qua hương sen và văn hóa trà Việt.

Do mùa sen chỉ diễn ra trong thời gian ngắn, người làm trà thường phải làm việc liên tục để giữ được hương sen đặc trưng. Từ sáng sớm, họ đã ra đầm hái sen khi hương còn nguyên vẹn, sau đó trải qua nhiều giai đoạn như tách gạo sen, ướp, sấy và ủ trà. 

Nghệ nhân Trinh Nương cho biết, mỗi khâu đều ảnh hưởng đến hương vị của trà sen Tây Hồ, đặc biệt là khâu chọn trà nền để ướp. “Người làm trà cần phải chọn loại trà phù hợp với hương sen để trà giữ được hương vị hài hòa. Chúng tôi thường chọn sen Bách Diệp Tây Hồ vì có hương thơm đậm, thanh và giữ mùi lâu”.

Nghệ nhân Trinh Nương cho biết, mỗi khâu đều ảnh hưởng đến hương vị của trà sen Tây Hồ, đặc biệt là khâu chọn trà nền để ướp. “Người làm trà cần phải chọn loại trà phù hợp với hương sen để trà giữ được hương vị hài hòa. Chúng tôi thường chọn sen Bách Diệp Tây Hồ vì có hương thơm đậm, thanh và giữ mùi lâu”.

“Trao hương nghề” cho thế hệ sau

Không chỉ dừng lại ở việc gắn bó với nghề ướp trà sen, nghệ nhân Nguyễn Thị Trinh Nương còn mong muốn đưa trà sen đến gần hơn với thế hệ trẻ. Với chị, việc lan tỏa văn hóa trà sen không chỉ giúp nhiều người hiểu hơn về nét đẹp của Hà Nội, mà còn góp phần giữ gìn những giá trị truyền thống đang dần mai một theo thời gian.

Chia sẻ về mong muốn của bản thân, nghệ nhân Trinh Nương bày tỏ: “Nghề ướp trà sen không thể chỉ tồn tại trong ký ức hay trong tay một vài nghệ nhân, mà cần có người trẻ tiếp nối để văn hóa ấy không bị gián đoạn theo thời gian. Tôi hy vọng các bạn trẻ sẽ cùng lan tỏa tình yêu với trà sen qua những chương trình, lễ hội”.

Từ không gian văn hóa tại Hồ Văn đến các hội chợ, lễ hội ở nhiều địa phương, chị luôn mang theo trà sen để mời du khách thưởng thức miễn phí, đặc biệt là học sinh, sinh viên. Tại đây, người trẻ không chỉ được uống trà, mà còn được lắng nghe câu chuyện về cách ướp trà sen, về mùa sen Tây Hồ ngắn ngủi và cách để tạo ra một ấm trà hoàn chỉnh.

Hành trình gắn bó với trà sen Tây Hồ của nghệ nhân Trinh Nương không chỉ xuất phát từ tình yêu với nghề, mà còn từ mong muốn lưu giữ nét văn hóa truyền thống của Hà Nội. Với chị, mỗi mẻ trà sen cũng là một cách để những giá trị ấy tiếp tục hiện diện trong đời sống đương đại.