Khách hàng xếp dài hàng chục mét để chờ mua tào phớ phố cổ

(Sóng trẻ) - Nằm giữa lòng phố cổ Hà Nội, quán tào phớ trên phố Hàng Da thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng.

Mở quán được 5 năm nay, vợ chồng anh Nguyễn Hoàng đã biến tào phớ thành "món ngon không thể bỏ qua" với người dân Hà Nội. Thực đơn tuy đơn giản với 4 món: tào phớ trân châu đen, tào phớ đầy đủ, thạch găng, chè khúc bạch, nhưng lại được chế biến tỉ mỉ, với công thức được vợ anh Hoàng tự tìm tòi và sáng tạo.

Giá cả phải chăng, dao động từ 10.000 đến 30.000 đồng, khiến tào phớ Hàng Da trở thành lựa chọn hợp lý cho mọi đối tượng. Đặc biệt, quán thường xuyên trong tình trạng "cháy hàng" vào mỗi buổi tối, khiến khách hàng phải xếp hàng chờ đợi.

Chị Đỗ Trang, một khách quen của quán, chia sẻ: “Tôi đã là khách hàng của quán từ rất lâu. Tào phớ ở đây ngon, ngọt thanh, không quá ngấy, lại rất hợp khẩu vị. Có tuần, tôi đến đây ăn 2-3 lần”. 

Chị Phương Thảo Anh, một khách hàng khác, cũng cho biết: "Tào phớ ở đây luôn nóng hổi, tươi mới, nguyên liệu sạch sẽ. Tôi thường rủ bạn bè đến đây tụ tập, bởi không gian quán cũng rất thoải mái, dễ chịu". 

Tuy nhiên, sự đông đúc cũng là một thử thách đối với vợ chồng anh Hoàng. Quán nhỏ, không gian hạn chế, khiến việc phục vụ khách hàng đôi khi trở nên khó khăn. "Nhiều lúc, khách đông quá, chúng tôi phải nấu thêm nguyên liệu liên tục mới đáp ứng hết nhu cầu", anh Hoàng chia sẻ.

Dù bận rộn, vợ chồng anh Hoàng vẫn luôn giữ thái độ phục vụ nhiệt tình, ân cần. Chính sự chu đáo, tâm huyết ấy đã giúp quán tào phớ trên phố Hàng Da ngày càng được yêu thích, trở thành một điểm đến quen thuộc của người dân Hà Nội.

Tuy nhiên, sự phát triển quá nhanh của quán cũng đặt ra những vấn đề cần giải quyết. Làm sao để giữ vững chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và nâng cao chất lượng phục vụ khi lượng khách tăng đột biến là những bài toán cần được vợ chồng anh Hoàng giải quyết trong thời gian tới.