Quán bánh đúc nn - rẻ nhất Hà Thành

2016-10-15 18:18:33

(Sóng trẻ)-Một bát bánh đúc đầy đặn gồm đủ các thành phần thịt băm, mọc nhĩ, hành phi, bột bánh dẻo mềm với hương vị đặc trưng chỉ có giá 8 nghìn đồng. Đó là điều khiến quán bánh đúc đầu ngõ 296 phố Minh Khai luôn “cháy hàng” trước 6 giờ chiều

Gánh bánh đúc lúc nào cũng chật kín khách hàng

Không biển hiệu hay hàng quá cầu kì, quán bánh đúc đầu ngõ 296 phố Minh Khai chỉ đơn giản là gánh hàng rong tuềnh toàng, đơn sơ nhưng hơn 10 năm nay, quán đã phục vụ biết bao người dân làng Mai Động và cả những thực khách nghe tiếng nn tìm đến thưởng thức. Cô chủ quán kể rằng, nhiều năm trước đây, bà chủ là mẹ chồng cô, sau đó bà truyền lại nghề cho con dâu và cô nối nghiệp tới tận bây giờ.

Cô chủ quán hiền lành, dễ tính luôn chiều lòng mọi yêu cầu của khách hàng

Ngót nghét đã được chục năm nhưng quán cũng không có gì thay đổi, vẫn là đôi quang gánh giản dị, một bên là nồi bánh đúc nóng nghi ngút, một bên là chiếc mâm nhỏ bày biện nước chấm, dấm ớt, bát ô tô xếp chồng cùng với nồi thịt băm xào chung với mọc nhĩ thơm nức. Chỉ đơn giản vậy thôi cũng đủ níu chân bất kì ai qua đây ghé lại ăn một bát bánh đúc cho ấm lòng, hoặc dừng chân mua dăm ba bát mang về cho cả gia đình thưởng thức.

Thực khách đủ mọi đối tượng từ người già đến người trẻ

Cũng là bánh đúc chan, nhưng bát bánh đúc ở đây đặc biệt cả về số lượng và chất lượng. Lượng bánh và thịt băm bao giờ cũng nhiều gấp rưỡi những nơi khác. Người ăn khỏe cũng chỉ một bát là no bụng. Điều đặc biệt là cô chủ quán rất hiền lành, dễ tính, luôn chiều lòng mọi yêu cầu của khách hàng. Người ăn ít chỉ mua 5-6 nghìn cô cũng bán.

Bát bánh đúc 8 nghìn đồng đầy đặn, thơm nn

Những khách hàng đã quen ăn ở đây thật khó để họ thay đổi lựa chọn sang một nơi khác. Bạn Quang Trung (Mai Động) chia sẻ: “ đi đâu mình cũng chỉ quay về quán này ăn là thấy nn nhất, bánh đúc cô làm mềm, mịn, không quá loãng mà cũng không quá dai, đặc biệt là không có mùi vôi như ở những nơi khác”. Còn bạn Ngọc Anh ( Trương Định) cho biết: “Điểm nhấn của bánh đúc chan ở đây là nước dùng có vị ngọt đậm đà, nhân nhiều thịt nạc, vị rất vừa ăn và nhất là giá cả chỉ rẻ bằng một nửa nơi khác”. Chính vì vậy mà cô chủ quán luôn tất bật, không lúc nào ngơi tay vì lượng khách hàng quá đông và dồn dập. Người đến ăn tại quán, người mua vài ba bát mang về, chiều nào cũng tấp nập một góc phố. Cô cho biết: “Ngày nào cô cũng chỉ bán khoảng 2 tiếng từ 4-6h là hết hàng. Có hôm chỉ đến 5 rưỡi là cô đã dọn hàng về rồi”

Giờ tan tầm đông đúc không còn chỗ ngồi, khách hàng sẵn sàng ngồi trên yên xe thưởng thức bánh đúc

Để phục vụ thêm nhu cầu của thực khách, cô chủ cũng nấu thêm một số đồ ăn khác như chè đậu xanh, chè đậu đen. Cốc chè không màu mè, bắt mắt nhưng đầy túp, hạt đỗ tròn mẩy, sánh mềm, vị ngọt và thơm lừng cũng chỉ với giá 6-7 nghìn đồng.

Không khí quán bánh đúc giản dị, đơn sơ nhưng luôn vui vẻ, nhộn nhịp:

(Video ghi lại hình ảnh quán bánh đúc ngõ 296, Minh Khai)

Đối với khách hàng đến ăn bánh đúc chan lần đầu cũng có những cảm nhận khá thú vị. Bạn Phạm Kiên (Cầu giấy) chia sẻ:

(Video phỏng vấn)

Bánh đúc vốn là món ăn bình dị mộc mạc của vùng nông thôn nhưng lại dần len lỏi vào những bữa quà chiều ở chốn thành thị lúc nào không hay. Ngày nay có nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn du nhập vào đời sống nhưng món bánh đúc dân dã mang đậm hồn quê Việt vẫn có sức hấp dẫn đặc biệt, đúng như nhà văn Vũ Bằng từng viết: “Bánh đúc mát cái mát của Đông Phương, thâm trầm và hiền lành chứ không rực rỡ và kêu gào ầm ĩ”

Vũ Thị yến

Lớp Báo chí ĐPT K33