Khai mạc Festival Phở 2024: Nâng tầm giá trị phở Việt

(Sóng trẻ) - Chiều ngày 15/3, Lễ Khai mạc Festival Phở 2024 diễn ra tại thành phố Nam Định với chủ đề "Con đường phở Việt", quy tụ sự tham gia của nhiều thương hiệu phở Việt.

Tham dự lễ khai mạc có sự góp mặt của các đồng chí: Phạm Gia Túc, Ủy viên BCH Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Nam Định; Phan Văn Hùng, Phó Tổng Biên tập Báo Nhân Dân; lãnh đạo Đại sứ quán nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa; lãnh đạo các sở ban, ngành của tỉnh; Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định và các nghệ nhân, đầu bếp, chuyên gia từ nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước.

Festival Phở 2024 được tổ chức nâng cao vị thế phở trở thành một thương hiệu quốc gia, gắn liền với phát triển du lịch trong và ngoài nước. Ban tổ chức kỳ vọng đưa phở ghi danh di sản văn hóa phi vật thể quốc gia và xa hơn là tiến tới đề xuất đăng ký di sản văn hóa phi vật thể quốc tế.

Mở đầu lễ khai mạc Festival Phở 2024, ông Trần Lê Đoài, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định nhấn mạnh: “Với sự phong phú, hài hòa, tinh tế, ẩm thực đặc trưng mang phong vị của người Nam Định với những món ăn ngon đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước, tiêu biểu là phở Nam Định”.

Theo ông Trần Lê Đoài, phở là món ăn dân dã, lâu đời đã được lan tỏa rộng khắp trong nước và quốc tế, trở thành món ăn yêu thích, phổ biến, mang đậm bản sắc văn hóa của cộng đồng. Festival Phở 2024 tổ chức tại Nam Định không chỉ mang đến cho người dân, du khách những trải nghiệm thú vị, hiểu thêm về nghề phở; được thưởng thức những tô phở ngon từ khắp mọi miền đất nước mà còn là hoạt động quảng bá, giới thiệu về mảnh đất, con người và văn hóa ẩm thực Nam Định. Qua đó, nâng cao vai trò, vị trí, trách nhiệm của các nghệ nhân, đầu bếp, các đơn vị cung ứng chuỗi sản phẩm nghề phở đối với việc bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực phở Nam Định nói chung và phở Việt Nam nói chung.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định, thành viên Ban tổ chức phát biểu: "Hơn cả một món ăn, phở còn phản ánh phần nào tình hình xã hội cũng như văn hóa ẩm thực trong cả quá trình phát triển của đất nước. Ngày nay, thương hiệu 'Phở bò Nam Định' đã đi muôn nơi, cả trong nước và thế giới, mang lại đời sống kinh tế khá giả cho nhiều gia đình."

Đặc biệt, người dân và du khách đến với Festival Phở 2024 được trải nghiệm hoạt động tạo dựng nồi phở khổng lồ với dung lượng tới 300 lít nước được nấu bởi 20 nghệ nhân và 30 phụ giúp.

Festival Phở 2024 thu hút sự tham gia của hơn 60 nghệ nhân ẩm thực, quy tụ 50 gian hàng của các doanh nghiệp tham gia quảng diễn, quảng bá hình ảnh, thương hiệu phở Việt đến từ mọi vùng miền trên cả nước như: Phở Cồ, Phở Thìn, phở ngô Hà Giang, phở Atiso Đà Lạt, phở bột chuối xanh, phở sắn Quảng Nam…

Chương trình Festival Phở 2024 diễn ra trong 3 ngày từ 15-17/3, gồm nhiều hoạt động quảng bá phở như: Tọa đàm “Con đường phở Việt”, quảng diễn “Sợi phở Việt”, đêm nhạc trẻ “Phở trong tôi”, trưng bày “Không gian giới thiệu văn hóa phở Việt Nam” và các hoạt động viết, chụp ảnh tôn vinh Phở Việt.

Trong 3 ngày diễn ra Festival Phở 2024, Ban tổ chức phát hành 15.000-20.000 coupon ưu đãi (mỗi coupon trị giá 15.000 đồng) để thực khách thưởng thức phở tại các gian hàng tùy chọn. Ban tổ chức dành số tiền thu được từ phát hành 5.000 coupon để tặng Quỹ ủng hộ trẻ em bại não tỉnh Nam Định.