Lá dong Tràng Cát vào vụ Tết

2019-01-27 21:34:14

(Sóng trẻ) - Trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc, bánh chưng là thứ bánh không thể thiếu trong những mâm cỗ quây quần của mỗi gia đình. Để có được một chiếc bánh chưng xanh nn đẹp mắt thì khâu chọn lá dong là vô cùng quan trọng. Thôn Tràng Cát, xã Kim An, huyện Thanh Oai, Hà Nội lâu nay nổi tiếng với nghề trồng lá dong xanh mướt, giúp gói bánh nn. Vào dịp Tết, ngôi làng này lại trở nên tất bật, nhộn nhịp với việc thu hoạch lá dong để kịp cung ứng cho thị trường.

Thôn Tràng Cát được coi là ngôi làng trồng lá dong lớn nhất Hà Nội, với diện tích trồng lá dong khoảng 200 mẫu. Cả thôn có hơn 500 hộ dân thì có khoảng 300 hộ dân vẫn gắn bó với nghề truyền thống mà cha ông để lại.

Một năm lá dong thường cho nhiều vụ, nhưng chủ yếu là cắt lá nhỏ. Gần Tết, người dân Kim An mới thu hoạch lá to để đáp ứng nhu cầu gói bánh chưng truyền thống.

Những chiếc lá dong nhỏ được cắt quanh năm, phục vụ gói những loại bánh quen thuộc như bánh chưng nhỏ, bánh gio hoặc dùng làm lá lót đặt bánh trôi, bánh chay,...

Lá dong nơi đây bắt đầu được thu hoạch từ mùng 10 tháng Chạp. Nhũng ngày này, không kể người già hay trẻ em, ai ai cũng hào hứng với việc thu hoạch lá.

Để thu hoạch, người nông dân ở đây dùng những chiếc dao nhỏ và sắc, cắt cách gốc lá khoảng 25-30cm.

Lá dong Tràng Cát là lá dong nếp, lá tròn, mềm, dai, chất lượng hơn hẳn lá dong rừng. Chính vì vậy, dùng lá dong Tràng Cát gói bánh sẽ không dễ bị rách và cho màu xanh đẹp mắt. Chú Nguyễn Văn Minh (46 tuổi, một người dân thôn Tràng Cát) cho biết: “Hàng năm đều có những người đến nhà thu mua lá dong số lượng lớn. Có những người còn mua để chuyển sang nước nài phục vụ bà con kiều bào gói bánh chưng”.

Thời tiết năm nay khá thuận lợi, cùng với việc người nông dân chăm bón kỹ lưỡng nên lá dong được mùa, bởi vậy mà giá cả không biến động nhiều so với năm trước, trung bình dao động từ 50.000 – 100.000 nghìn đồng/bó/100 lá tùy vào kích thước lá.

Lá dong sau khi được thu hoạch sẽ được những người nông dân chở về nhà, bảo quản và chờ thương lái đến thu mua.

Nhiều người dân Tràng Cát vui mừng bởi lá dong của họ được nhiều người biết tới. Tết năm nay sẽ lại là một cái Tết trọn vẹn bởi việc buôn bán lá dong mang lại cho họ một nguồn thu nhập ổn định.