Một cây kem, một biểu tượng, một câu chuyện

(Sóng trẻ) - Với “kem cột mốc”, Travel blogger Tô Đi Đâu (tên thật Tô Thái Hùng) đã tạo nên một xu hướng xu lịch mới lạ đối với giới trẻ. Anh không chỉ mang đến món quà ngọt ngào cho du khách Hà Giang, mà còn mở ra một cách thưởng thức văn hóa đầy mới mẻ: ăn để ghi dấu, để nhớ mãi hương vị của vùng đất phía Bắc.

Biểu tượng mới của du lịch trải nghiệm 

Phóng viên (PV):  Cơ duyên nào đã dẫn anh đến ý tưởng kết hợp ẩm thực với biểu tượng địa phương, cụ thể là cột mốc Km0 tại Hà Giang?

Travel Blogger Tô Đi Đâu: Với Hà Giang, đó là cột mốc Km0 - điểm khởi đầu cho bao chuyến đi, và cũng là điểm kết thúc của nhiều hành trình trưởng thành trong lòng người trẻ. Tôi muốn người ta đến Hà Giang không chỉ để check-in, mà để thấm Hà Giang bằng vị giác, bằng xúc cảm thật sự. Ý tưởng về kem cột mốc đến từ một khát khao đó: “Làm sao để biểu tượng ấy không chỉ là thứ để nhìn và chụp, mà còn là thứ có thể chạm, có thể nếm, có thể tan dần trong miệng như cách ký ức thấm dần vào lòng?”

PV: Trong quá trình phát triển món kem đặc biệt này, đâu là giai đoạn khiến anh gặp nhiều khó khăn nhất?

Travel Blogger Tô Đi Đâu: Thử thách lớn nhất không phải là tạo ra một cây kem ngon mà là tạo ra một sản phẩm vừa ngon, vừa mang hình tượng văn hóa, lại phải dễ lan tỏa và có khả năng “sống sót” trong điều kiện địa hình, khí hậu đặc thù của vùng cao.

Từ khâu hình thành ý tưởng đến sản xuất, tôi và chị gái đã trải qua nhiều vòng thử nghiệm. Có lúc hình dáng kem quá mỏng nên dễ gãy, có khi công thức kem đẹp nhưng lại khó vận chuyển. Có thời điểm cả hai phải lựa chọn giữa sự hoàn hảo về thẩm mỹ và tính thực tiễn. Bởi mục tiêu cuối cùng không phải là tạo ra một sản phẩm để bán thật nhiều, mà là tạo ra một món ăn gợi được cảm xúc và tình yêu với mảnh đất này.

PV: Anh kỳ vọng món “kem cột mốc” sẽ đóng vai trò như thế nào trong hành trình trải nghiệm Hà Giang của du khách?

Travel Blogger Tô Đi Đâu: Tôi không mong món kem này là “ngôi sao chính” trong hành trình. Thay vào đó, tôi muốn nó trở thành một lát cắt nhỏ, nhưng khiến người ta nhớ mãi. Giống như một đoạn nhạc nền vang lên đúng lúc trong bộ phim: âm thầm nhưng làm mọi thứ thăng hoa.

Du khách đến Hà Giang có thể chinh phục đèo Mã Pì Lèng, thăm cao nguyên đá, ngắm ruộng bậc thang… nhưng khi họ cầm cây kem cột mốc, họ đang thực hiện một nghi thức nhẹ nhàng để ghi dấu: “mình đã thật sự có mặt ở đây”. Vị ngọt mát đó là cú chạm nhỏ giữa trái tim người đi và linh hồn vùng đất.

PV:  Không chỉ là một món ăn, kem cột mốc dường như còn là “một điểm check-in mới”. Anh có nghĩ ẩm thực ngày nay cần gắn liền với thị giác và chia sẻ mạng xã hội để tạo hiệu ứng lan tỏa

Travel Blogger Tô Đi Đâu: Chắc chắn. Chúng ta đang sống trong thời đại thị giác là cửa ngõ đầu tiên để tạo cảm hứng, nhưng nếu mọi thứ chỉ dừng ở hình ảnh thì sẽ sớm bị thay thế. Điều khiến một món ăn tồn tại lâu dài trong tâm trí không phải là ảnh đẹp mà là hương vị và câu chuyện đằng sau nó.

Cây kem cột mốc không cố trở thành một biểu tượng mới, mà chỉ đang mở rộng giá trị của biểu tượng cũ, theo cách gần gũi, trẻ trung hơn với thế hệ hôm nay. Nếu bạn thấy nó đẹp và chia sẻ, đó là hiệu ứng. Nhưng nếu bạn nhớ mãi vì nó khiến bạn thấy yêu Hà Giang hơn, đó chính là văn hóa.

Khi ẩm thực trở thành cách kể chuyện về một vùng đất

PV:  Sắp tới, anh có dự định nhân rộng mô hình này cho các địa phương khác, nơi có những biểu tượng văn hóa độc đáo như Hà Giang không?

Travel Blogger Tô Đi Đâu: Tôi tin Việt Nam mình có thể kể những câu chuyện cực kỳ sinh động bằng món ăn. Nhưng tôi không muốn biến mô hình này thành một chuỗi kinh doanh rập khuôn. Mỗi vùng có một nhịp thở riêng. Nếu có làm ở nơi khác, tôi sẽ bắt đầu bằng việc sống đủ lâu với nơi đó, để lắng nghe và tìm được “tinh chất” mà vùng đất muốn kể. Lúc đó, sản phẩm mới không phải là hàng hóa mà là chính nó sẽ tự kể câu chuyện.

PV:  Nhiều bạn trẻ hiện nay yêu thích sáng tạo nội dung du lịch - ẩm thực. Với kinh nghiệm của một travel blogger và người khởi xướng sản phẩm địa phương, anh có lời khuyên nào dành cho họ?

Travel Blogger Tô Đi Đâu: Làm sáng tạo du lịch - ẩm thực hôm nay không chỉ là kể chuyện vui, quay video đẹp, mà còn là hành trình làm văn hóa nhẹ nhàng và hiệu quả.

Tôi chỉ có một lời khuyên: Hãy sống thật lâu với vùng đất bạn muốn kể. Đừng kể khi bạn chỉ mới lướt qua. Vì du khách ngày càng nhạy, họ có thể nhận ra đâu là nội dung “đặt chân”, đâu là nội dung “đặt tâm”. Nếu bạn đủ gắn bó, bạn sẽ kể được những điều nhỏ nhặt mà người khác không thấy và chính điều đó tạo nên khác biệt.

PV: Với vai trò vừa là du khách, vừa là người “tạo trend”, điều gì khiến anh vẫn luôn giữ được tình yêu và sự gắn bó với những hành trình khám phá khắp Việt Nam?

Travel Blogger Tô Đi Đâu: Vì tôi không đi để khoe mà đi để hiểu. Việt Nam không bao giờ thôi khiến tôi ngạc nhiên. Không chỉ bởi vẻ đẹp cảnh quan, mà còn vì những cách mà con người nơi đây gìn giữ ký ức bằng một loại bánh, một câu chuyện truyền miệng, hay đơn giản là ánh mắt thân thiện trên một chuyến xe đò.

Tôi đi như cách người ta viết nhật ký. Mỗi hành trình là một dòng ghi chép. Và khi bạn yêu một đất nước bằng cả giác quan lẫn tâm trí, bạn sẽ luôn thấy lý do để tiếp tục đi. Tôi đi không phải để chinh phục, mà để tri ân.

Xin chân thành cảm ơn Travel Blogger Tô Đi Đâu!