Sức hút của món ăn giới trẻ ‘biết bẩn’ nhưng vẫn không thể cưỡng lại

(Sóng trẻ) - Chỉ từ 2.000 đồng cho tới 10.000 đồng, những chiếc xiên que rán tại các xe đẩy từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng. 

Cứ mỗi khung giờ tan tầm, trên các vỉa hè hay trước nhiều cổng trường, các xe đẩy bày hàng loạt xiên que chả cá, phô mai, thanh cua, thịt… được chiên rán ngập dầu lại bắt đầu tấp nập khách. Cảnh chen chúc nhau để lấy những chiếc xiên que, hay vừa ăn vừa nhẩm số xiên để tự tính tiền, đã không còn xa lạ với nhiều người, thậm chí đây còn được coi là nét văn hóa đặc trưng mỗi khi món ăn vặt còn được gọi là “xiên bẩn”. 

Tuy nhiên, đằng sau khung cảnh tấp nập ấy là thực trạng đáng lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của món ăn này. Thực tế, phần lớn các loại viên đều không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và được bảo quản trong những túi ni lông sơ sài. Nhiều hàng quán được bày biện ngay sát mặt đường, nơi có nhiều xe cộ qua lại. Dù vậy, các chủ quán lại không hề sử dụng bất kỳ biện pháp che chắn, vệ sinh nào, khiến cho bụi từ khói xe và côn trùng dễ dàng tiếp xúc với đồ ăn. Đáng lo ngại hơn, những chảo dầu dùng để chiên thức ăn đã chuyển màu đen kịt do tái sử dụng nhiều lần. Thậm chí, người bán hàng không mang găng tay, đeo khẩu trang trong quá trình chế biến.

Cục An toàn thực phẩm đã nhiều lần cảnh báo việc tiêu thụ món ăn này có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn đường ruột, hay mắc các bệnh lý nguy hiểm về gan, thận và thậm chí là ung thư. Trên các phương tiện truyền thông, vô số những thông tin được đăng tải khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm ăn uống, ưu tiên các hàng quán sạch sẽ, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Dẫu vậy, sức tiêu thụ “xiên bẩn” không hề có dấu hiệu hạ nhiệt. 

Sau giờ tan học, lượng khách tại các xe đẩy bán xiên que chiên rán trước cổng trường trở nên đông đúc nhất, trong đó đối tượng chủ yếu là các em học sinh cấp 2, cấp 3. Đối với các em học sinh, những chiếc xe đẩy vỉa hè này không chỉ đơn thuần là nơi bán thức ăn mà còn là điểm tụ tập lý tưởng với bạn bè sau những giờ học căng thẳng ở trường lớp. Em Kiên (17 tuổi) hào hứng kể lại: “Em thấy rất tuyệt vời bởi vì em có thể dễ dàng tự chọn món, em cứ cầm lên rồi ăn thôi chứ không phải đợi. Trong lúc ăn, em còn có thể thoải mái trò chuyện với bạn bè”. 

Có thể thấy, mức giá siêu rẻ đã đánh trúng tâm lý và ví tiền của những bạn học sinh chưa tự chủ tài chính. Đây chính là sức hút to lớn khiến nhóm đối tượng này lựa chọn ăn các loại viên ngập dầu tại các xe đẩy vỉa hè, bất chấp những hệ lụy sức khỏe nguy hiểm về lâu dài.

Không chỉ có các bạn học sinh, người đi làm cũng là tệp khách quen thuộc tại các xe đẩy bán viên chiên. Dù có thu nhập ổn định và có đủ khả năng chi trả cho các bữa ăn tại các hàng quán chất lượng và sạch sẽ hơn, họ vẫn lựa chọn dừng xe lại bên lề đường bụi bặm để thưởng thức món ăn này.

Anh Sơn (22 tuổi, nhân viên văn phòng) thừa nhận bản thân ăn những loại viên chiên này khá thường xuyên, đặc biệt là sau khi tan ca. Đối với anh, sức hút của món ăn không nằm ở hương vị, mà ở cảm giác thoải mái khi được tán gẫu cùng bạn bè hay “hóng chuyện” từ những người xung quanh. 

Anh chia sẻ: “Thực tế, món ăn này chưa hẳn đã lành mạnh, sau khi ăn xong tôi cũng không tránh khỏi cảm giác lo ngại. Tuy nhiên, chính những trải nghiệm xung quanh trong lúc ăn đã mang lại cho tôi niềm vui và sự giải tỏa”. Vậy nên, anh coi việc ăn các xiên que rán như một cách để chữa lành và rũ bỏ áp lực sau giờ làm việc.

Dù hiểu rõ tác hại khôn lường của món viên chiên ngập dầu, nhiều người vẫn lựa chọn “nhắm mắt làm ngơ” và tự bao biện rằng chỉ ăn một, hai miếng cũng sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến sức khỏe. “Bản chất nó đã mang tên là ‘xiên bẩn’ rồi thì chắc chắn anh cũng không thể kỳ vọng nhiều về vấn đề vệ sinh. Nhiều khi tôi chọn ‘khuất mắt trông coi’, lúc mệt mỏi thì tôi thường ưu tiên niềm vui trước để giảm bớt áp lực công việc”, anh Sơn bày tỏ.

Có thể thấy, sức hấp dẫn của món ăn rán này hoàn toàn không nằm ở chất lượng, mà xuất phát từ giá trị tinh thần mà nó đem lại. Những nhu cầu thực tế ấy rất đỗi đời thường và dễ thấu hiểu. Thế nhưng, không thể phủ nhận sự thật khách quan rằng việc thường xuyên tiêu thụ món ăn vỉa hè này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Người tiêu dùng cần phải tỉnh táo hơn, không nên dung túng cho thói quen ăn uống không lành mạnh, phớt lờ sức khỏe của bản thân.