20 năm giữ lửa bếp ăn của nữ Trung tá quân nhân chuyên nghiệp Đinh Thị Thanh Bình

(Sóng trẻ) - Suốt hai thập kỷ qua, chị Đinh Thị Thanh Bình luôn thầm lặng cống hiến với bếp ăn. Với tình yêu nghề và sự tận tâm, chị đã mang đến hàng vạn bữa ăn ngon mỗi người cho những người lính quân đội.

Trung tá quân nhân chuyên nghiệp Đinh Thị Thanh Bình hiện đảm nhận công tác nấu ăn tại Tổng công ty Xây dựng công trình hàng không ACC trực thuộc Quân chủng Phòng không - Không quân. Đặc thù công việc đòi hỏi chị phải thức khuya dậy sớm, dù môi trường làm việc áp lực và vất vả, người phụ nữ này vẫn miệt mài cống hiến để đảm bảo sức khỏe cho toàn đơn vị. Hành trình hai thập kỷ ấy là minh chứng rõ nét cho tinh thần trách nhiệm và sự bền bỉ của một nữ quân nhân.

Công việc của một người nuôi quân không chỉ đơn thuần là nấu chín thức ăn mà còn là nghệ thuật cân đối dinh dưỡng. Hàng trăm suất ăn đòi hỏi sự chính xác tuyệt đối từ khâu sơ chế đến khi lên suất. Mặc dù mồ hôi lấm tấm trên trán nhưng đôi tay chị vẫn không ngừng đảo những chảo thức ăn lớn. Mỗi động tác đều dứt khoát, chuyên nghiệp và chứa đựng sự tận tâm.

Hai mươi năm trước, chị Bình chính thức bước chân vào môi trường quân ngũ với công việc tại bếp ăn: “Ngày đầu tiên đứng trước những chiếc chảo gang, nồi cơm khổng lồ chị không tránh khỏi sự bỡ ngỡ. Việc nấu ăn cho gia đình hoàn toàn khác biệt so với việc phục vụ hàng trăm khẩu phần ăn mỗi ngày với yêu cầu khắt khe về định lượng. Tuy nhiên, bản lĩnh của một người quân nhân không cho phép chị chùn bước trước bất kỳ thử thách nào”.

Làm việc trong gian bếp tập thể mang lại những áp lực vô hình mà ít ai thấu hiểu trọn vẹn. Mùa hè, nhiệt độ trong khu vực nấu nướng thường xuyên vượt mức bốn mươi độ, còn mùa đông, dẫu có giá rét nhưng chị vẫn  thức dậy từ sáng sớm để chuẩn bị thức ăn. Nụ cười hiền hậu chưa bao giờ tắt trên gương mặt của nữ quân nhân này. 

Chia sẻ về hành trình bền bỉ của mình, Trung tá QNCN Đinh Thị Thanh Bình bày tỏ niềm tự hào sâu sắc: “Nhiều người nghĩ việc bếp núc quanh quẩn chỉ là chuyện nội trợ nhỏ nhặt, nhưng với tôi đó là một nhiệm vụ chiến đấu thực sự. Người lính có khỏe thì họ mới có đủ sức mạnh để hoàn thành xuất sắc tiến độ thi công trên công trường. Mỗi món ăn tôi nấu ra đều phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối và đầy đủ dinh dưỡng”.

Để có những bữa ăn ngon, chị Bình thường xuyên nghiên cứu và thay đổi thực đơn hàng ngày. Chị cẩn thận lập bảng kế hoạch chi tiết, đảm bảo sự cân bằng giữa các nhóm chất đạm, tinh bột, chất béo và vitamin. Bữa ăn cho những cán bộ công nhân viên và người lao động tại Tổng công ty ACC luôn phong phú với nhiều món chính, món phụ và hoa quả tráng miệng theo mùa. Ngay cả những loại rau củ quả cũng được chị tự tay lựa chọn từ những nhà cung cấp uy tín nhất để đảm bảo độ tươi ngon. 

Công việc căng thẳng là thế, nhưng chị Bình chưa bao giờ phàn nàn chị coi bếp ăn chính là ngôi nhà thứ hai và những người lính trẻ đang làm nhiệm vụ cũng giống như con em trong gia đình. Một bát canh chua thanh mát vào mùa hè hay bát nước mắm gừng ấm nóng vào mùa đông đều chứa đựng trọn vẹn tấm lòng của chị. Tình cảm chân thành ấy đã tạo nên một sợi dây gắn kết bền chặt giữa người đầu bếp và những người lính.

Đối với mọi người, Trung tá QNCN Đinh Thị Thanh Bình là một tấm gương sáng về tinh thần trách nhiệm. Chị không chỉ hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ chuyên môn mà còn tích cực tham gia các phong trào thi đua của hội phụ nữ cơ sở. Chị thường xuyên hướng dẫn, truyền đạt kinh nghiệm nấu ăn và quản lý gian bếp cho các thế hệ quân nhân trẻ mới vào nghề. Sự nhiệt huyết của chị đã truyền cảm hứng mạnh mẽ, giúp tổ nuôi quân luôn đoàn kết và vượt qua mọi khó khăn. 

Không chỉ là một đầu bếp xuất sắc, Trung tá QNCN Bình còn đóng vai trò là một người thầy tận tâm đối với các chiến sĩ trẻ. Chị luôn sẵn sàng cầm tay chỉ việc, hướng dẫn nhân sự mới từ cách thái thịt sao cho mỏng đến cách canh lửa nồi kho. “Làm nghề này phải lấy chữ tâm làm gốc, coi người ăn như chính người thân ruột thịt của mình. Nếu chỉ làm cho xong trách nhiệm thì món ăn dẫu có đầy đủ gia vị cũng trở nên vô hồn và nhạt nhẽo”, chị chia sẻ. Nhờ sự dìu dắt ân cần ấy, nhiều thế hệ nuôi quân trưởng thành từ bếp ăn này đã tự tin đảm đương nhiệm vụ ở các đơn vị khác.

Thời gian trôi qua, mái tóc của nữ Trung tá QNCN nay đã điểm thêm nhiều sợi bạc sau những năm tháng miệt mài bên bếp lửa. Đôi bàn tay chị cũng in hằn những vết chai sần, những vết bỏng mờ nhạt - dấu tích của những lần vội vã lật trở thức ăn. Thế nhưng, phong thái nhanh nhẹn và năng lượng tích cực tỏa ra từ người phụ nữ ấy vẫn vẹn nguyên như ngày đầu nhập ngũ. Chị luôn tâm niệm rằng hạnh phúc lớn nhất của một người đầu bếp là nhìn thấy những đĩa thức ăn trống trơn sau mỗi bữa cơm. 

Chị Bình tâm sự: “Trong bối cảnh hiện đại hóa quân đội, trang thiết bị nhà bếp của đơn vị đã được đầu tư khang trang và tiện nghi hơn rất nhiều. Các loại nồi nấu cơm bằng điện, tủ hấp công nghiệp và máy thái thịt tự động đã giúp giảm bớt phần nào gánh nặng sức lao động. Tuy nhiên, máy móc dẫu hiện đại đến đâu cũng không thể thay thế được sự chăm chút và đôi bàn tay khéo léo của con người. Sự hòa quyện giữa công nghệ và cái tâm của người nấu đã tạo nên những bữa ăn đạt chuẩn cả về số lượng lẫn chất lượng”.

Hai thập kỷ làm công tác hậu cần, tài sản quý giá nhất của Trung tá QNCN Đinh Thị Thanh Bình hoàn toàn không nằm ở những giá trị vật chất. Phần thưởng lớn nhất dành cho chị chính là sự ghi nhận, tình cảm kính trọng từ nhiều thế hệ cán bộ và người lao động. Hàng ngàn lời cảm ơn mộc mạc sau mỗi ca làm việc vất vả đã trở thành động lực to lớn giúp chị tâm huyết với nghề. Những khẩu phần ăn đầy đủ dinh dưỡng do tay chị chuẩn bị chính là nguồn năng lượng trực tiếp phục vụ lực lượng thi công trên các công trường.

Hơn hai mươi năm gắn bó với gian bếp, tài sản lớn nhất của Trung tá QNCN Đinh Thị Thanh Bình là tình yêu thương, trân trọng từ các thế hệ cán bộ, chiến sĩ Tổng công ty ACC. Những bữa cơm dẻo canh ngọt do chính tay chị tận tâm chuẩn bị đã trực tiếp tiếp thêm sức lực cho bộ đội sau những giờ làm việc hăng say vất vả. Sự ghi nhận mộc mạc cùng những nụ cười rạng rỡ bên mâm cơm tập thể chính là nguồn động lực to lớn nhất giúp chị bền bỉ với công việc thầm lặng này.