Người trẻ ‘cắm rễ’ quán cà phê giải quyết công việc

(Sóng trẻ) - Những năm gần đây, quán cà phê không chỉ là nơi trò chuyện, gặp gỡ hay check-in mà dần trở thành không gian “cắm rễ” để học tập, làm việc của các bạn trẻ.

Không gian quen thuộc của Gen Z 

Không khó để bắt gặp hình ảnh những bạn trẻ chăm chú trước màn hình máy tính, đeo tai nghe, bên cạnh là cốc nước ở bất cứ quán cà phê nào gần các trường Đại học tại các khu vực tập trung đông sinh viên như Cầu Giấy, Đống Đa... Việc ra quán cà phê học tập, làm việc đã trở thành thói quen của không ít người trẻ.

Bạn Trần Hoàng Anh (19 tuổi, phường Giảng Võ) cho biết: “Mình thường ra quán cà phê học bài khoảng 3-4 lần một tuần”. Trong khi đó, bạn Vũ Minh Phương (22 tuổi, phường Cầu Giấy) chia sẻ bản thân chi cố định gần 500 nghìn đồng cho việc đi cà phê học bài mỗi tháng. 

Sau một ngày học kéo dài từ 7 giờ sáng đến 4 giờ chiều, thay vì trở về phòng trọ, bạn Lưu Vi Thùy Nhi (20 tuổi, phường Thượng Cát) quyết định đến thẳng quán cà phê để giải quyết nốt những bài tập còn dang dở. Phòng trọ bí bách, khiến bạn thiếu cảm hứng làm việc, ở trọ cả ngày còn phát sinh thêm chi phí điện, nước. “Nhiều quán cà phê có không gian rộng rãi, thoáng đãng, bàn ghế được bố trí phù hợp, thậm chí có khu vực riêng cho học tập hoặc làm việc nhóm nên mình có thể ngồi lại khá lâu mà vẫn thoải mái”, Thùy Nhi nói.

Không chỉ thuận tiện về không gian, bầu không khí làm việc chung tại quán cà phê cũng là yếu tố khiến nhiều bạn trẻ lựa chọn. Theo bạn Hoàng Như Quỳnh (21 tuổi, phường Nghĩa Đô): “Khi mọi người xung quanh đều chăm chỉ làm việc, tiếng động tại quán vừa phải, giúp mình dễ duy trì sự tập trung và có thêm động lực, từ đó nâng cao hiệu quả công việc”, Quỳnh chia sẻ.

Thay vì bó buộc trong một không gian cố định, Gen Z có xu hướng linh hoạt lựa chọn nhiều địa điểm khác nhau, chủ động thay đổi môi trường làm việc để tìm kiếm nguồn cảm hứng mới. Ưu tiên hàng đầu của những bạn trẻ này là không gian của quán rộng rãi, hiện đại và đủ yên tĩnh. Bên cạnh đó, các yếu tố như mức giá hợp lý, ánh sáng tốt, đường truyền wifi ổn định và hệ thống ổ cắm điện bố trí thuận tiện cũng được cân nhắc kỹ lưỡng trước khi lựa chọn.

Bài toán về doanh thu của các cửa hàng

Xu hướng “cắm rễ” tại quán cà phê ngày càng phổ biến. Điều này không chỉ làm thay đổi thói quen tiêu dùng của giới trẻ mà còn đặt ra bài toán doanh thu cho các chủ quán. 

Anh Thanh Tùng, quản lý một quán cà phê tại phường Giảng Võ, cho biết quán luôn kín chỗ từ sáng đến đêm, giờ cao điểm phục vụ hơn 200 người cùng lúc. Vào giai đoạn ôn thi, số lượng khách hàng còn tăng cao hơn. “Trung bình mỗi người ngồi tại quán khoảng 3-4 tiếng, thậm chí xuyên đêm. Chúng tôi không giới hạn thời gian ngồi, khách có thể ở lại bao lâu tùy theo nhu cầu”, anh Tùng cho biết. 

Theo khảo sát của Ipos - nền tảng quản lý hơn 100.000 doanh nghiệp F&B, với gần 4.000 người tham gia, doanh thu ngành đồ uống năm 2024 đạt 118.000 tỷ đồng, tăng 13% - mức tăng cao nhất kể từ năm 2018. Trung bình mỗi ngày, ngành này thu về hơn 323 tỷ đồng. Quán cà phê, trà sữa đã trở thành không gian đa chức năng, phục vụ mục đích học tập, làm việc, gặp gỡ bạn bè. 

Trước sự gia tăng của nhóm khách hàng trẻ tìm đến quán cà phê để học tập và làm việc, nhiều chủ quán đã chủ động điều chỉnh mô hình kinh doanh nhằm đảm bảo hiệu quả vận hành. Không chỉ cân nhắc lại mức giá, các quán còn đầu tư vào không gian, tiện ích và chất lượng dịch vụ để phù hợp với những khách có xu hướng ở lại lâu, qua đó vừa đáp ứng nhu cầu của khách hàng, vừa duy trì nguồn thu ổn định.