(Sóng trẻ) - Phú Thọ từ lâu được coi là “thủ phủ” của cây cọ. Cùng với các lợi ích về mặt kinh tế từ lá, thân, quả cọ có thể chế biến ra nhiều món ăn đặc sản dân dã, mộc mạc.
Những tháng cuối năm, quả cọ chín, vỏ chuyển sang hơi nâu và đen lại, cũng là thời điểm người dân thu hoạch quả về để chế biến. Cây cọ cho quả ngon phải là cây lâu năm, thân cây cao, có nhiều lá. Do đó, khi thu hoạch người dân phải dùng một cây sào dài để đập cho quả cọ rơi xuống đất.Cọ hái về, trước khi ỏm, người dân Phú Thọ có cách làm bong vỏ lụa đen bên ngoài. Cọ cho vào rổ tre, bẻ thêm một vài nắm que tre, que nứa chừng một ngón tay cho lẫn vào rổ cọ sau đó xóc liên hồi, lẹm sắc của tre nứa sẽ lia vào quả cọ làm cho vỏ bong ra rất nhanh và đều.Khâu ỏm cọ khá kỳ công vì nếu không biết công thức ỏm cọ sẽ trơ cứng, chát đắng, không ăn nước. "Muốn có mẻ cọ ỏm ngon, nước đun sôi đến độ lăn tăn, khi những bọt nước từ đáy nồi sôi lên là được, sau đó đổ cọ vào, đậy kín vung chừng 20-25 phút là cọ chín mềm", bà Phùng Nga (Thanh Sơn, Phú Thọ) chia sẻ.Theo người dân tại đây chia sẻ, một kg quả cọ tươi có giá từ 35-40 ngàn đồng, cọ ỏm sẵn có giá từ 60-70 ngàn đồng/kg.Theo bà Nga cho hay, quả cọ còn chế biến món dưa cọ để dùng trong bữa ăn hàng ngày. Sau khi xóc bỏ vỏ ngoài, ngâm qua nước lã chừng một tiếng, cọ ngấm muối, chừng 2-3 ngày, cọ chua dần là có thể ăn được. Dưa cọ ăn cứng hơn cọ ỏm nhưng vẫn có vị béo, bùi, thêm vị chua nhẹ, rất hợp khi ăn với cơm và cá kho.Ngoài ra, lá cọ dùng để lợp mái nhà, tước lấy gân lá để bán, cuống lá dùng để chẻ nan dệt mành, hoặc thân cây cọ có thể làm các đồ thủ công mỹ nghệ.
(Sóng trẻ) - Sáng 17/3/2024, tại TP Hồ Chí Minh, Hội Báo toàn quốc 2024 với chủ đề “Báo chí Việt Nam - Tiên phong, Đổi mới vì sự nghiệp cách mạng của Đảng và Nhân dân” đã bế mạc trọng thể.
(Sóng trẻ) - Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia dự báo thời tiết trong 10 ngày tới, từ đêm nay 17/12 đến ngày 27/12, cho các khu vực trên cả nước.
(Sóng trẻ) - Như thường lệ, thời điểm tháng 9 sẽ là lúc Apple - một tập đoàn công nghệ về ngành công nghệ thông tin lớn bậc nhất thế giới cho “trình làng” các sản phẩm mới nhất. Vào ngày 13/9, Apple đã cho ra mắt iPhone 15.
Nổi bật
![[Infographic] Lịch nghỉ lễ dịp 30/4 - 1/5](https://media.songtre.com.vn/resize/239x143/uploads/news/2024/04/24/Lịch nghỉ lễ dịp 304 và 15 (1)-1713959898.png)
 (1)-1713941749.jpg)
-1713919157.png)
-1709737826.jpg)
![[Infographic] Hành động vì một hành tinh xanh](https://media.songtre.com.vn/resize/162x100/uploads/news/2024/04/20/Ảnh chụp Màn hình 2024-04-20 lúc 2.37.48 CH-1713598830.png)
 (1)-1713941749.jpg)
![[Infographic] Dự kiến các mốc thời gian quan trọng trong kỳ thi tuyển sinh đại học 2024](https://media.songtre.com.vn/resize/345x228/uploads/news/2024/03/18/Thumbnail-1710767337.png)
![[Infographic] 3 cách tra cứu điểm thi THPTQG 2023](https://media.songtre.com.vn/resize/162x100/uploads/news/2023/07/17/thumb-1689580849.png)
