Làng bánh chưng Tranh Khúc nhộn nhịp vào vụ Tết

2019-01-10 22:37:35

(Sóng trẻ) - Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh chưng truyền thống. Thời điểm này đang là giai đoạn bận rộn nhất của người dân trong làng khi dịp Tết Nguyên đán đã cận kề.

Lá dong xanh mướt được rửa sạch từng chiếc một. Đã từng có thời kỳ, nghề làm bánh chưng tại nơi đây bị thất truyền vì nhiều lý do. Phải đến sau 1975,làng nghề mới được phục dựng trở lại

“Chọn lựa nguyên liệu là khâu rất quan trọng. Gạo phải là gạo nếp nhung, nếp cái hoa vàng. Còn đậu xanh làm nhân bánh thì phải đều hạt, bở và thơm” - bà Đặng Thị Thảo - người dân làng Tranh Khúc cho biết.

Bà Đặng Thị Thảo đang tất bật với công việc gói bánh chưng phục vụ cho dịp Tết cổ truyền.

Thịt lợn phải là loại thịt lợn sấn, tươi nn được mua ở những lò mổ lớn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Bà Lý Thị Thiệp - trưởng thôn Tranh Khúc cho biết “ Hiện tại ở làng Tranh Khúc (gốc) có khoảng 75/284 hộ chuyên làm bánh bánh chưng. Làng tranh khúc làm bánh chưng quanh năm cung cấp hàng chục nghìn chiếc bánh cho phần lớn các hàng quán, siêu thị, trường học…”

Riêng dịp Giáp Tết, mỗi ngày một hộ dân ở đây sản xuất hàng nghìn cái bánh chưng. Đơn hàng dồn dập, những gia đình sản xuất lớn phải thuê thêm khoảng 5-10 người để phụ việc làm bánh.

Nhờ việc áp dụng công nghệ vào sản xuất, sử dụng nồi hơi, nồi điện để luộc bánh, giúp cho người dân Tranh Khúc đáp ứng được nhu cầu thị trường, góp phần bảo vệ môi trường sống trong lành ở làng quê.

Những chiếc bánh chưng đem lại thu nhập và công việc ổn định cho người dân nơi đây.

Bài và ảnh: Lan Nhi

Cùng chuyên mục

Bình luận

Các tin đã đăng

[Infographic] Nâng cao nhận thức của toàn xã hội về việc bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng

Không khí 'Ngày hội non sông' rộn ràng khắp Thủ đô

Khám phá 'Sắc xuân' trong nghệ thuật hội họa trừu tượng

[Infographic] Cách phân biệt phiếu hợp lệ và không hợp lệ trong bầu cử

Khai mạc Lễ hội du lịch Hà Nội 2026

Gặp gỡ gia đình bác sĩ Đặng Thùy Trâm tại Bảo tàng Hà Nội

Đừng bỏ lỡ

Cả nước chào năm mới Bính Ngọ 2026

Tin nổi bật3 tuần trước

(Sóng trẻ) - Đêm 29 Tết (16/2), không khí hân hoan lan tỏa khắp cả nước khi hàng triệu người dân đổ ra đường, hòa mình vào những màn pháo hoa rực sáng và các chương trình nghệ thuật chào năm mới. Thời khắc chuyển giao không chỉ khép lại năm cũ, mà còn khơ

Phố cà phê đường tàu tấp nập hoạt động trở lại bất chấp lệnh cấm

Tin nổi bật3 tháng trước

(Sóng trẻ) - Sau nhiều lần bị giải tỏa và cảnh báo nguy hiểm, phố cà phê đường tàu Khâm Thiên - Lê Duẩn vẫn tấp nập trở lại. Bất chấp biển cấm và yêu cầu dừng hoạt động, hàng quán tiếp tục lấn chiếm sát đường ray, thu hút đông đảo du khách

1200 chỗ ở miễn phí được Đại học Bách Khoa bố trí cho người dân nhân dịp Quốc Khánh 2/9

Tin nổi bật6 tháng trước

(Sóng trẻ) - Từ ngày 30/8/ đến hết 3/9, Đại học Bách Khoa Hà Nội bố trí 1200 chỗ ở miễn phí phục vụ người dân từ nhiều nơi đến Thủ Đô để tham dự Lễ diễu binh, diễu hành mừng 80 năm ngày Quốc Khánh 2/9.

XEM THÊM TIN