Gimbap – Món ăn nhẹ đến từ xứ sở Kim Chi

2014-11-22 21:17:42

(Sóng trẻ) - Gimbap là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, được nhiều người biết đến và hiện cũng khá phổ biến ở Việt Nam. Món ăn yêu cầu nhiều nguyên liệu nhưng dễ làm, hình thức đẹp mắt, nn miệng và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có một đĩa kimbap hoàn chỉnh và nn miệng.

Gimbab – Món ăn nn - đẹp - bổ

Nguyên liệu

Cách làm gimbab khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm được ở siêu thị hoặc noài chợ.

Để có một đĩa gimbab đúng điệu, bạn cần đến lá rong biển – đây là nguyên liệu chủ yếu của món ăn. Lá rong biển được bán trong siêu thị với từ 35-39.000 đồng một gói 10 lá. Rong biển có vị tanh đặc trưng, thơm nn và bổ dưỡng tạo nên nét đặc biệt của món ăn đến từ Hàn Quốc này.

Lá rong biển khổ - nguyên liệu không thể thiếu khi làm gimbab

Nài ra, bạn còn cần đến gạo Nhật hoặc dùng gạo bình thường để nấu (lưu ý không nên nấu khô), trứng, xúc xích, dưa chuột, cà rốt… Nguyên liệu để làm gimbab thường đa dạng, bạn có thể cuốn bất kì những gì mình thích hay những gì còn xót lại trong tủ lạnh nhà mình. Các nguyên liệu sau khi được làm sạch sẽ thái thành sợi dài, kích cỡ vừa đủ để cuộn, không to quá nhưng cũng không nhỏ quá. Trứng sau khi rán cũng thái tương tự và cà rốt được trần qua nước đún sôi.

Xúc xích, giò heo cũng là một lựa chọn để làm nguyên liệu cho món ăn

Trứng gà rán, dưa chuột, cà rốt…

Một nguyên liệu nữa không thể thiếu đó là kim chi. Kim chi muối là một nét đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn được làm từ cải thảo hay củ cải có màu đỏ rất đẹp mắt, hương vị thơm nn, hấp dẫn. Khi làm gimbab, bạn có thể cuốn lá kim chi để món ăn them phần đậm đà. Kim chi cũng dùng để ăn kèm với gimbab, để người ăn không cảm thấy ngấy và ăn được nhiều hơn.

Kim chi có màu đỏ đặc trưng và hương vị thơm nn đặc biệt

Nguyên liệu để làm gimbab rất dễ tìm và dễ sơ chế

Chế biến

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là cuốn gimbab. để gimbab cuốn được đều, chặt và đẹp thì cần dùng đế mành che. Nhưng nếu không mua được mành che bạn cũng có thể cuốn bằng tay, điều này không ảnh hưởng đến giá trị thẩm mĩ của món ăn.

Khi cuốn, nên cuốn từ từ, đều tay để lá rong biển không bị rách và cuộn rong biển được chặt. Cuốn đều đến khi hết lá rong biển là ta đã được một thành quả hoàn chỉnh. Cuốn xong bạn dùng dao cắt nhẹ cuộn gimbab thành những lát nhỏ đều nhau và bày ra đĩa.

Việc cuốn gimbab sẽ không trở nên quá khó khan khi không có mành che.

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn và bổ dưỡng. Món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu, rau - củ - quả đảm bảo sẽ đem lại giá trị dinh dưỡng cao.