Bánh xèo Tài chính – nét dân dã giữa lòng Thủ đô

2017-04-17 09:29:25

(Sóng Trẻ)- Những chiếc bánh đặc sản của người miền trong cũng trở thành món ăn được săn đón ở Hà Nội. Bánh xèo miền Trung cạnh Học viện Tài chính được sinh viên trường này yêu mến vô tình tạo nên thương hiệu bánh xèo Tài chính.

Nếu có dịp ngang qua phố Lê Văn Hiến (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) vào khung giờ từ 9 giờ sáng đến 22 giờ đêm, khi qua nhà số 3 bạn sẽ bị hấp dẫn bởi mùi thơm của bánh rán cùng sắc vàng ươm bắt mắt trên những chiếc chảo bánh xèo ngay trước mặt.

Bánh xèo với vỏ nài vàng ươm, giòn rụm

Bánh xèo từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng của người dân miền Trung và Nam Bộ. Tên gọi của nó bắt nguồn từ tiếng kêu “xèo xèo” khi đổ bột gạo vào chiếc chảo vừa cỡ trên bếp lửa rực hồng. Bánh xèo ở Hà Nội tiếp nhận tất cả cái tinh túy từ bánh xèo miền Trung và miền Nam. Tại quán bánh xèo miền Trung cạnh Học viện Tài chính, bạn sẽ bắt gặp cách đổ bánh rất đặc trưng. Mỗi thợ bánh cứ liên tục đổ từ 3 – 5 chảo bánh, những chiếc bánh nhỏ, khum lại trong một chiếc đĩa con, khá vừa vặn để khách thưởng thức.

Quán bánh xèo miền Trung từ lâu trở thành địa chỉ quen thuộc của sinh viên

Quán có khu bếp chuyên chế biến bánh xèo trực tiếp ngay trước mặt thực khách giống như các tiệm vỉa hè bình dân, lại nằm ngay cạnh Học viện Tài chính nên từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của sinh viên. Ưu điểm của quán là chỗ ngồi trong nhà tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu hơn cho khách trong những ngày mưa phùn giá rét.

Bánh xèo có màu vàng đặc trưng, những chiếc bánh nhỏ nhỏ, vỏ bánh trông rõ có phủ lớp trứng mỏng bên trong, nài giá đỗ với vài con tôm nhỏ, chủ quán sử dụng thịt lợn băm chứ không cho thịt bò. Ưu điểm của quán là món nem lụi và chỗ ngồi trong nhà tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu hơn cho khách trong những ngày mưa phùn giá rét. Đơn giản vậy, mà đã “quyến rũ” không biết bao nhiêu người. Quán mở cửa cả ngày, giá cả vừa túi sinh viên nên bao giờ khách cũng chật kín cả lối đi.

Bánh xèo miền Trung cạnh Học viện Tài chính được sinh viên trường này yêu mến vô tình tạo nên thương hiệu bánh xèo Tài chính. Quán được đánh giá cao ở bát nước chấm. Nước chấm của quán hội tụ đủ các mùi vị chua cay mặn ngọt.

Cô Trần Thị Thanh Nga (chủ quán) chia sẻ: “Để làm được bát nước chấm như vậy cần sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Hơn nữa, để thu hút được khách hàng tìm đến và yêu mến bánh của quán mình thì trước hết cần sự tỉ mỉ, cẩn thận trong các công đoạn.”

Theo lời của cô thì muốn bánh rán vàng ươm và giòn tan thì việc chọn được gạo nn hết sức quan trọng. Sau khi chọn được gạo thì việc rây mịn bột cũng hết sức đáng lưu tâm. Có lẽ với mỗi người thợ bánh thì việc tạo ra những chiếc bánh nn, vừa miệng thực khách chính là niềm hạnh phúc lớn nhất.

Mỗi suất bánh xèo với đồ ghém đầy đủ, nước chấm pha đúng điệu có giá 20.000 đồng. Trong thời buổi “bão giá” thế này thì đây vẫn là món “thơm nn bổ rẻ” được nhiều người yêu thích.

Phạm Thi

Báo chí Đa phương tiện K34a2

Cùng chuyên mục

Bình luận

Các tin đã đăng

Nhiều hoạt động văn hóa tại Lễ hội 599 năm Chiến thắng Xương Giang

Ghi nhớ công ơn Đức Thánh tổ nghề rèn tại Hà Tĩnh

Chuyện nghề giấy lửa: Nơi lòng thành hóa thân vào di sản

[Infographic] Một số lưu ý khi di chuyển về Hà Nội sau kỳ nghỉ Tết

Tưng bừng khai mạc lễ hội Gióng đền Sóc xuân Bính Ngọ 2026

Lễ hội Gò Đống Đa: Dấu ấn lịch sử giữa lòng Thủ đô

Đừng bỏ lỡ

Cả nước chào năm mới Bính Ngọ 2026

Tin nổi bật1 tuần trước

(Sóng trẻ) - Đêm 29 Tết (16/2), không khí hân hoan lan tỏa khắp cả nước khi hàng triệu người dân đổ ra đường, hòa mình vào những màn pháo hoa rực sáng và các chương trình nghệ thuật chào năm mới. Thời khắc chuyển giao không chỉ khép lại năm cũ, mà còn khơ

Phố cà phê đường tàu tấp nập hoạt động trở lại bất chấp lệnh cấm

Tin nổi bật2 tháng trước

(Sóng trẻ) - Sau nhiều lần bị giải tỏa và cảnh báo nguy hiểm, phố cà phê đường tàu Khâm Thiên - Lê Duẩn vẫn tấp nập trở lại. Bất chấp biển cấm và yêu cầu dừng hoạt động, hàng quán tiếp tục lấn chiếm sát đường ray, thu hút đông đảo du khách

1200 chỗ ở miễn phí được Đại học Bách Khoa bố trí cho người dân nhân dịp Quốc Khánh 2/9

Tin nổi bật5 tháng trước

(Sóng trẻ) - Từ ngày 30/8/ đến hết 3/9, Đại học Bách Khoa Hà Nội bố trí 1200 chỗ ở miễn phí phục vụ người dân từ nhiều nơi đến Thủ Đô để tham dự Lễ diễu binh, diễu hành mừng 80 năm ngày Quốc Khánh 2/9.

XEM THÊM TIN