Bữa ăn thời 4.0: Khi giới trẻ chọn quán xá thay vì gian bếp

(Sóng trẻ) - Trong nhịp sống hiện đại, nhiều bạn trẻ lựa chọn “ăn hàng” vì sự tiện lợi và nhu cầu trải nghiệm. Tuy nhiên, thói quen ăn ngoài thường xuyên cũng tiềm ẩn những hệ lụy đối với sức khỏe và thói quen sinh hoạt hằng ngày.

Các dịch vụ đồ ăn sẵn, quán ăn vặt với đa dạng sự lựa chọn là yếu tố thu hút giới trẻ. Người trẻ có thể ăn tại quán hay đặt qua ứng dụng đều giúp tiết kiệm tối đa thời gian, thay vì phải đầu tư vào việc nấu nướng và mua nguyên liệu.

Bạn Hoài Thương, sinh viên năm cuối Đại học Ngoại Thương, với lịch trình bận rộn, thường chọn đồ ăn nhanh để tối ưu thời gian. Dương chia sẻ: “Mình thường kết thúc ngày làm việc và về trọ khá muộn nên nấu ăn sẽ tốn nhiều thời gian. Mình chọn đồ ăn nhanh cho tiện. Hôm thì gà rán, cơm rang, hôm thì bánh mì, phở hay bún”.

Cũng giống Thương, Thủy Tiên, sinh viên năm cuối Học viện Báo chí và Tuyên truyền, chọn đặt đồ ăn qua ứng dụng vì khả năng nấu nướng còn hạn chế. “Mình dùng các mã khuyến mãi trên ứng dụng nên việc đặt đồ ăn bên ngoài rẻ hơn và đỡ tốn kém hơn cả khi tự mua nguyên liệu về nấu. Bất cứ lúc nào đói mình cũng có thể đặt, nhanh gọn và ngon hơn mình tự nấu”, Tiên cho hay.

Bên cạnh đó, nhiều bạn trẻ không chỉ chọn đồ ăn ngoài bởi sự tiện lợi mà còn tâm lý sợ bỏ lỡ. Các món ăn mới liên tục được cập nhật trên mạng xã hội, trở thành trào lưu ẩm thực, kích thích sự tò mò của giới trẻ.

Hà Ly (24 tuổi, nhân viên văn phòng tại Hà Nội) chia sẻ: “Sau giờ làm mình thường được bạn bè và đồng nghiệp mời đi ăn nhiều món mới. Vốn là người ngại từ chối nên mình không vắng mặt lần nào. Các quán ăn nổi tiếng thường là lựa chọn nhanh gọn để mình theo kịp xu hướng, không bị lạc lõng khi nói chuyện với đồng nghiệp”. 

Tuy nhiên, theo Công văn tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2025 do Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) ban hành, thực phẩm và đồ ăn được cung cấp bởi các hàng quán luôn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Các cơ sở này thường tồn tại nhiều rủi ro do điều kiện bảo quản, chế biến chưa đảm bảo hoặc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc cùng nguy cơ tồn dư hóa chất, vi sinh vật gây hại.

Dưới góc độ y tế, TS. BS Bùi Thị Mai Hương, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thức ăn nhanh có năng lượng cao, nhiều chất béo, nhiều muối nhưng lại ít rau, do vậy không cân đối được các chất dinh dưỡng. Những người thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh dễ có nguy cơ bị thừa cân, béo phì, dễ bị rối loạn mỡ trong máu và các bệnh về đường ruột. 

Vì vậy, TS. BS Bùi Thị Mai Hương khuyến khích: “Mỗi người trẻ nên duy trì 4-5 bữa cơm nhà đủ chất mỗi tuần. Ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm và đảm bảo đủ 4 nhóm: chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng. Quan trọng là người trẻ cần học cách đảm bảo an toàn vệ sinh trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm”.