Văn hóa ẩm thực Hà Nội - tinh hoa trong từng góc nhỏ

2014-03-17 18:58:25

(Sóng trẻ) - Một Hà Nội của ngàn năm xưa cũ với nét văn hóa ẩm thực cổ kính và đặc sắc trong "Hà Nội băm sáu phố phường" đã được tái hiện lại một cách chân thực và gần gũi trong chương trình “Trong từng ngõ ngách” với chủ đề “Từ dạ dày đến trái tim”.

Diễn ra từ 8h đến 17h ngày 16/3/2014, chương trình là sản phẩm thường niên của câu lạc bộ AC. Ngay từ tên gọi Action club, AC đã thể hiện mục đích hoạt động của mình là hướng tới việc trau dồi, phát huy kỹ năng sống và làm việc cho sinh viên Việt Nam. Không nằm nài mục tiêu đó, “Trong từng ngõ ngách” ra đời không chỉ giúp các bạn trẻ nâng cao kỹ năng mềm cho bản thân mà còn có cơ hội tự mình cảm nhận những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi được tự mình tìm hiểu những nét văn hóa đặc trưng của đất Kinh Kỳ - đại diện cho văn hóa dân tộc Việt Nam.

Cùng nhau vượt qua thử thách

Mở đầu hành trình, người chơi được chia thành nhiều nhóm nhỏ và buộc phải làm quen, thậm chí phải ngay lập tức tạo ra mối liên kết vững chắc giữa các thành viên trong đội để vượt qua những thử thách của chương trình. Từ lúc ban đầu bỡ ngỡ, chỉ bằng vài phút làm quen, rồi cùng nhau ngân nga một vài giai điệu, một vài trò chơi vận động nho nhỏ, mọi người đã như trở nên thân thuộc từ bao giờ.

Chương trình được tổ chức theo hình thức một cuộc thi đồng đội. Mỗi đội sẽ phải hợp tác để vượt qua thử thách, tìm mật thư và đi qua từng chặng cho đến khi về đích. Xuất phát từ bốt Hàng Đậu, trải qua rất nhiều những thử thách “tréo ne” như bán 40 chiếc bánh rán, làm thơ “thần tốc” theo yêu cầu hay ăn kem Tràng Tiền bằng…tăm, người chơi sẽ được đi qua những “hạt bụi vàng” nổi tiếng của văn hóa phố cổ, đồng thời được tự mình tìm hiểu về ẩm thực gắn với từng địa danh.

Cuộc hành trình đi qua những địa danh nổi tiếng

Trước cuộc thi, có lẽ chẳng mấy ai biết những chiếc bánh rán vàng ươm đặc sản của Hà Nội lại được miêu tả mĩ miều đến thế: “Sau những ngày dài ấp ủ, em, với dáng hình nhỏ bé trong chiếc áo trắng tinh khôi được điểm xuyết bằng những bông hoa lộc vừng li ti đã được chào sinh trên bàn tay ấm áp, dịu dàng của mẹ. Trải qua bao năm tháng khó khăn, những ngày dài chìm trong biển lửa, em trưởng thành hơn trong chiếc áo mới màu vàng óng.” Và chắc có lẽ cũng không mấy ai biết, để làm ra món chả cá Lã Vọng trứ danh bốn phương lại cần tới nhiều loại gia vị đến thế. Nhưng chỉ qua một bài thơ con cóc làm vội vàng, các bạn trẻ hôm nay sẽ chẳng thể nào quên được rằng:

“Chả cá Lã Vọng ai ơi !

Lượn qua phố cổ mười bốn Hàng Sơn.

Thì là riềng mẻ mắm tôm,

Cá lăng nửa lạng lại thêm thìa đường.”

Chả cá Lã Vọng

Bên cạnh đó, những tào phớ 74 Bát Sứ, bún chả Hàng Mành, bún thang Cầu Gỗ, trà chanh Nhà Thờ Lớn hay kem Tràng Tiền cũng khiến cho nhiều bạn trẻ tham gia chương trình, dù cho đến từ nơi đâu, đều không thể nào quên một dấu ấn Hà Nội – rất đậm sâu.

Bún chả Hàng Mành

Chia sẻ về cảm nhận khi tham gia chương trình, Thùy Dương (ĐH Luật Hà Nội) đã viết: “Một ngày trải nghiệm thú vị cùng CĐAC. Được làm những việc mình chưa bao giờ làm, vượt qua những thử thách mà mình chưa từng nghĩ mình có thể vượt qua… Được tìm hiểu về văn hóa Hà Nội, những địa điểm, những món ăn nổi tiếng phố cổ. Và hơn hết là qua hoạt động này mình đã quen thân được rất nhiều anh chị và bạn ở nhiều trường ĐH khác nhau trên địa bàn Hà Nội.”

Tham gia hành trình, điều mà người chơi nhận được không chỉ là những món ăn nn nổi tiếng Hà Nội, không chỉ là những địa danh giàu giá trị văn hóa, mà hơn hết, chính là những người bạn mới vô cùng dễ thương, là một hình thức phát triển kỹ năng mềm rất cần thiết cho giới trẻ ngày nay và quan trọng hơn chính là những tiếng cười còn mãi.

Cảm thấy xúc động khi bước qua những con phố cổ, nơi mà trước kia chỉ được nghe nói đến. Cảm thấy người Hà Nội thật dễ mến và chan hòa, dù bánh rán có đắt nhưng vẫn vui vẻ mua, và còn khuyến mãi thêm thật nhiều nụ cười khích lệ thật tươi: “Ủng hộ cho thanh niên tìm hiểu về văn hóa Hà Nội !”. Thì ra đây chính là cốt cách Tràng An mà người thủ đô luôn luôn tự hào. Cảm thấy bản thân như được sống thêm một lần nữa, sống giữa nhịp thở của nền văn hóa Kinh Kỳ với những giá trị còn mãi.

Dương Vân

Báo mạng điện tử K33