Về Vinh ăn ngô nướng vỉa hè

Cũng giống như ở Hà Nội, chỉ cần  một chiếc bếp than hồng, một túi ngô và vài chiếc ghế nhựa là bạn đã có thể thưởng thức ngô nướng vỉa hè. Tuy nhiên sự khác biệt và vị nn đặc trưng của ngô nướng thành Vinh nằm ở chính mỗi bắp ngô. Ngô nướng thành Vinh được tưới qua một thứ nước sốt làm từ bơ và tương ớt, để vị cay, vị ngọt ngấm sâu vào những hạt ngô bé xíu rồi đem nướng lên than hoa. 

Bởi thế cách để thưởng thức những bắp ngô này theo đúng kiểu “dân Vinh” đó là: phải đưa cả bắp ngô lên phải đưa cả bắp ngô lên nhoàm nhoạm để cảm nhận hết vị đậm đà nước sốt mới thích thú, rồi xuýt xoa bởi vị cay nồng mà vẫn muốn thưởng thêm cho mình một bắp nữa.

Những bắp ngô nướng được tẩm ướp cay ngọt

Bác Ngọc – một người đã bán ngô nướng được 7 năm nay chia sẻ với chúng tôi: “Vào mùa đông, cứ khoảng từ 6h tối là khách lại đến ăn ngô nướng rất đông. Có ngày, bác còn bán được xấp xỉ 100 bắp ngô kèm thêm khoai nướng, mía hấp,..”.

Có lẽ bởi cái thú ăn cay, ăn mặn của con người xứ Nghệ nên món ăn nào ở mảnh đất vốn nghèo khó này cũng có vị đậm đà hơn các nơi khác.Quây quần bên chiếc lò than bên trên là những bắp ngô óng ánh vàng ươm, vừa hít hà mùi thơm của bơ, của ngô là cái thú của người thành Vinh mỗi đêm đông. 

Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị nn đặc trưng của ngô nướng xứ Nghệ, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau: Vỉa hè trước cổng rạp 12-9(đường Quang Trung), cuối đường Lê Hồng Phong, cổng công viên Nguyễn Tất Thành, Cổng thành Vinh...

Nguyễn Yến